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Catering and

recreation

餐饮康乐

  • 材料

    原 料:豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个

    配 料:蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺,白糖

  • 做法

    1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分,切成厚度大小一致的块;鸡蛋均匀搅拌,打散成蛋液;将豆腐块均匀地蘸上蛋液;
    2、锅中加油,烧至7成热,放入豆腐块煎至两面变金黄,装盘;青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,调成汁;将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可

  • 特点

    表皮松脆,内嫩香醇